About

O mnie

During the day, like an exemplary citizen, I work in a large corporate machine where every report has its place and coffee tastes like resignation.

After dark, I disappear into the kitchen, like a detective in the London fog. That's where the real investigation begins: ingredients that shouldn't go together suddenly create intriguing connections. I treat recipes as clues in a case - helpful, but not sacred. Sometimes you have to take a risk, break the rules, add something unusual and observe the reactions.

Cooking is my personal business to solve. I don't do it for the applause, but for that one moment when someone bites into a dish and says, "What the hell is this? And why is it so good?"

Za dnia – niczym przykładny obywatel, pracuję w wielkiej korporacyjnej machinie, w której każdy raport ma swoje miejsce, a kawa smakuje jak rezygnacja.

Po zmroku – znikam w kuchni, jak detektyw w londyńskiej mgle. Tam zaczyna się prawdziwe śledztwo: składniki, które nie mają prawa do siebie pasować, nagle tworzą intrygujące związki. Przepisy traktuję jak wskazówki w sprawie – pomocne, ale nieświęte. Czasem trzeba zaryzykować, złamać zasady, dodać coś nieoczywistego i obserwować reakcje.

Gotowanie to moja osobista sprawa do rozwiązania. Nie robię tego dla poklasku, tylko dla tej jednej chwili, kiedy ktoś wgryza się w danie i mówi: „Co to, do diabła, jest? I czemu jest tak dobre?”

Contact

Kontakt